За алкохолните пијалоци

За алкохолните пијалоци

Алкохолот настанува со ферментација, што е процес со кој органска супстанција (обично шеќер) се претвора во алкохол со помош на едноклеточен мокроорганизам како што е квасна габичка. Заедничка состојка на сите алкохолни пијалоци е етил алкохолот или етанолот. Тука се вбројуваат пивото (4-6% алкохол); вината (9-13% алкохол); жестоките алкохолни пијалоци (коњак, џин, рум, водка, виски) добиени со дестилација на ферментиран алкохол (38-45% алкохол); ликерите (20-40% алкохол), добиени со засладување и ароматизирање на дестилирани жестоки пијалоци; и збогатени вина (аперативни вина, шери), направени со додавање жесток пијалок на вино (18-25%).


Под дестилирани пијалоци се подразбираат жестоките алкохолни пијалоци и ликерите - тоа се алкохолни пијалоци добиени со дестилација на ферментирани житарки или овошје. Овде не спаѓаат недестилираните ферментирани пијалоци, како што се пивото и виното. Под жесток пијалок се подразбира дестилиран пијалок којшто нема додаден шеќер и содржи најмалку 35% алкохол по волумен. Дестилираните пијалоци кои се засладуваат и ароматизираат се нарекуваат ликери. Дестилацијата е процес на загревање на ферментирана течност, испарување на алкохолот и негова повторна кондензација во течна состојба.

Жестоки алкохолни пијалоци
      
Жестоките алкохолни пијалоци се дестилирани пијалоци на кои не им се додава шеќер и содржат 38-45% алкохол. Познати жестоки пијалоци се коњак, џин, рум, текила, водка, виски

Виното е алкохолен пијалок кој се добива со вриење на грозје или гроздов сок. Виното е еден од најпопуларните алкохолни пијалоци кој се смета за една од главните состојки на многу европски и медитерански кујни, односно култури. Постојат разни врсти вина кои ја одразуваат разноликоста на климата и тлото на кое се одгледуваат различните врсти винова лоза. Обично ги разликуваме вината по боја (бело, црвено или розе и црно вино) - а бојата ја одредува бојата на зрната грозје. Во зависност од процесот на производство, виното може да биде негазирано или пенливо (газирано) кое обично го нарекуваме шампањ.

Бело вино

Белото вино е добро ако има златножолта боја. Според бојата може да се заклучи и за староста на гроздовите од кои е направено виното; колку позелена е нијансата, толку е и бојата на виното позеленкаста. Според лозата постојат неколку видови, меѓу популарните се:

• Chardonnay - има различен стил, цветна арома и вкус;
  
• Muscat - дава суви или слатки вина, постојани или пенливи, со арома на грозје, цвеќе и зачини;
  
• Pinot Blanc - со арома на бадем или јаболко;
  
• Riesling - ароматично и свежо вино со појака благост;
  
• Sauvignon Blanc - свежо, освежително вино кое оди многу пријатно со храна;
  

Црвено вино

Црвените вина имаат различна нијанса, па така, постарите лози даваат нијанса на кафено, а помладите на розе. Вкусот не е многу променлив, со можност да нагорчува или да даде нежно кисел ефект. Горчливоста доаѓа од флобафените, поради кои е пожелно да се консумира виното. Познати врсти црвено вино се:

• Cabernet Sauvignon - полно, јако, длабоко вино со вкус на ментол, ванила и шумско овошје;
  
• Pinot Noir - е со посветла нијанса, лесно оди со јадења, а вкусот му е на јагода, малина, цвет или ванила;
  
• Merlot е помеко и поблаго вино, со арома на шумско овошје, цреша, ванила, црн бибер или маслинка.
  

Пивото е потполно природен и биолошки урамнотежен производ, кој се смета за течна храна. Пивото, заедно со виното, се вбројува во слабите алкохолни пијалоци кои се недестилирани ферментирани пијалоци. Се добива со алкохолно вриење на слад (најчесто јачменов), хмељ, вода и пивски квасец. Пивскиот слад е основниот екстракт во пивото кој му го дава главниот вкус, пивскиот квасец го предизвикува алкохолното вриење при кое шеќерот се разложува на алкохол и јаглерод диоксид, а хмељот му го дава горчливиот вкус и карактеристичниот мирис. Основните состојки на пивото се вода (92%), етил акохол, јаглерод диоксид и непровриениот дел од сладот. Јаглеродниот диоксид му ја дава свежината на пивото и значајно влијае на пенливоста на виното. Густината на пената зависи од составот на пивото, па обично пивото со повеќе слад има појака пена.
Пивото е храна. Како и секоја храна и поради тоа е подложно на расипување како резултат на дејството на бактерии, светлина и воздух.
Во 1 литар пиво има околу 430 калории. Пивото, се разбира ако се конзумира во умерени количини, е полезно за здравјето поради високата содржина на фолна киселина и Б витамини.
На вкусот на пивото влијае и обликот и големината на чашата во која се пие и дефинитивно температурата на која се служи. Во зависност од врстата и состојките на пивото може да се одредат температурите на кои пивото има најдобар вкус. Генерално, што е пивото постудено, помала е количината на јаглерод диоксид, па со самото тоа и помалку изразен вкусот и мирисот на пивото.

чучулига напиша:Какво вино на пример кинг?

king напиша:

чучулига напиша:Какво вино на пример кинг?

Па до неодамна ...црно густо ... домаќе ... мое ...
... некако го отпив или препив ...
... па сега само бело, ракија (исклучиво моја ... гроздов препек и мастика) и пиво ...

VOL напиша:Ceska e za mene centar na svetot..

чучулига напиша:
Браво кинг, ептен домаќин чоек си бил.

king напиша:А упм ..домаќин ....

VOL напиша:pa ne e samo BUDVAR ( a ne- badvajzer!) cesko pivo, be ...

чучулига напиша:

VOL напиша:pa ne e samo BUDVAR ( a ne- badvajzer!) cesko pivo, be ...

 
А шо има и друго чешко на пазарот кај нас? А за името, се тужеа дими со американците за ексклузивата и ја добија и си го користат...

posto ovde sme malce ( ali jaki ) da gi vikneme I gargamelive od forumot na insketite, u znak na  pomirenje,
zaboraiv sto insekti se ispilija od larvite ovde koi galamea..
znam imase eden TOYS ( ebati nikot, ko "TOY'S" seksualno pomagalo  igracka za zeni, samo sto ovoj mi licese na TOY za analna upotreba  :> )
nego moze da go vikneme, I onaa zunzarana,
ne znam drugi mislam deka tie dvajca se cel forum, samo duplaci..